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o$ Corse

Truffes au chocolat blanc et clémentine de Corse de Chef nini

Ingrédients

  • 80g de chocolat blanc
  • 4cl de jus de clémentine de Corse
  • 30g de beurre
  • Les zestes de 2 clémentines de Corse bien lavées
  • Sucre glace

Matériel

Etapes de la recette

  • Faites fondre les ingrédients ensemble dans une casserole au bain-marie. Mélangez au fouet pour bien incorporer l'ensemble et laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.
  • Prélevez des billes de ganache et roulez-les entre vos mains pour obtenir de jolies boules.
  • Passez-les dans le sucre glace et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
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