Confiture de clémentines de Corse de C'est Nathalie qui cuisine

Clémentines

Ingrédients

  • 500 g de quartiers de clémentines de Corse
  • 400 g de sucre cristal
  • Le zeste d'une mandarine
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Étapes de la recette

  • Dans une marmite ou une cocotte à fond épais, placez les quartiers de clémentines coupés en deux après avoir retiré les fils blancs, le sucre et une pincée de canelle. Laissez macérer pendant trente minutes.
  • Mettre la marmite à chauffer et laissez cuire au total pendant 30 à 35 minutes. À mi-cuisson, retirez la marmite du feu et mixez la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant.
  • Versez aussitôt dans des pots stérilisés.

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