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o$ Corse

Écrasé de panais à la clémentine de Corse de Cubes & Petit pois

Ingrédients

  • 120 grs de panais
  • 1 clémentine de Corse
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

Matériel

Etapes de la recette

  • Commencez par peler le panais et la clémentine de Corse
  • Coupez le panais et faites le cuire à la vapeur environ 7 minutes. Pour vérifier qu'il est cuit munissez vous d'une fourchette et piquez un des morceaux pour vérifier la cuisson.
  • Égouttez le panais dans une passoir et mixez le tout avec 4 quartiers de clémentine de corse et 1 cuillère d'huile de colza.
  • Si votre purée ne vous paraît pas trop liquide vous pouvez ajouter quelques quartiers supplémentaires.
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