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Risotto de Noël aux Noix de Saint-Jacques et suprêmes de Clémentines de Corse

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 Clémentines de Corse
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin jaune
  • 150 g de riz arborio
  • 2 belles échalotes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 6 noix de Saint Jacques
  • 1 noisette de beurre
  • 1 poignée de parmesan râpé
  • 1 cuillére à soupe de mascarpone ou de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillières à soupe de ciboulete fraîche

Etapes de la recette

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